ヤドリギの果実にある“白い筋”について調べていて、ようやく記述されている研究論文を見つけました。

ごく最近、セルロースを研究する分野で注目されており、 『植物の種子に存在するゲル状セルロース』（Azuma,J ； Sakamoto,M　2003）の論文で、『B.ヤドリギの果実に含まれるセルロース系ハイドロコロイド』として記述がされていました。

この研究論文をもとに、ヤドリギの“白い筋”について説明をしてみたいと思います。　　（以下の「　　」は記載内容です）

　１．ヤドリギ の ｖiscin組織

なかなかHP　『 ヤドリギの果実 』 の中で、“白い筋”と呼んでいた部分は、ｖiscinと呼ばれる組織だと書かれています。
「その中にセルロースと酸性・中性多糖が存在し、この複合物質は粘着性がある。」と記述されています。　（写真１）

写真　１　ヤドリギ果実中のｖiscin組織

ｖiscinという名前は、viscid （粘着性の、ねばねばした）に由来していると思われます。 　ヤドリギの属名　Viscum album　ssp. coloratum 　に用いられている、 Viscum も、とりもちに由来する語で、（粘着性）を意味していますので、まさに同じ特徴から名がついたものどうしでしょうか。


このｖiscin組織の特徴としては、「容易に伸長することが挙げられ、約0.75nmのサイズの細胞が１５〜２０ｃｍにもなる。」そうです。
これは元の長さに対して“ ２億倍〜２．６億倍 ” という、とてつもない伸び率になります。 　２億倍以上とは驚異の伸び率ですね。　（写真２）

写真　２　とても長く伸びる特徴をもつ　ｖiscin組織

このｖiscin組織の中には、「セルロース性の繊維状物質が存在し、・・・天然の状態では透明で粘性のある性質のため、ｖiscin中のハイドロコロイドを、ｖiscanと名づけた。」とあります。　

ｖiscanとはどの部分のことを指しているのでしょうか。

“白い筋”を伸ばした１部分（写真３）を拡大し、横にゆっくり開いてみました。　
この細い筋の１部分だけでも、こまかい糸状の長い繊維が、何本も含まれていることがわかります。　これがセルロース性の繊維状物質　ｖiscanだと思われます。　（写真４）　

写真　３　“白い筋”を伸ばした１部分を拡大	写真　４　セルロース性の繊維状物質　ｖiscan？

天然状態のｖiscanの形態は、「幅１０〜５０μｍのロープ状の束として存在し、」とありますので、顕微鏡で細胞のようすや大きさを観察してみました。　

“白い筋”の部分には、ｖiscanが一定方向にびっしりと集まっていて、束になっています。　束がほぐれた部分を見ると、自由自在に曲がりくねったロープ状のｖiscanが見られます。　（写真　５・６）

写真　５　ｖiscanの束	写真　６　　ロープ状のｖiscan

ｖiscanには赤く染まった核があり、１つ１つが細胞だということがわかります。　中には、まだそれほど縦長ではない細胞も見られ、おそらく若いｖiscan細胞だと思われます。　（写真　７・８）

写真　７　核があるｖiscanの細胞	写真　８　　若いｖiscanの細胞

ｖiscanの幅を測ってみると 0.02 〜0.05mmほどでした。　これは記述にある「ｖiscanの幅は１０〜５０μｍ（＝0.01mm〜0.05mm）」に合致しています。　（写真　９）

写真　９　　ｖiscanの幅 0.02 〜0.05mm　（１目盛り：0.01mm）

“白い筋”の部分を引っぱると、一気にｖiscanは細くなって、ものすごく伸びてゆきます。　その時ｖiscanの幅は 0.0１mm以下にまで細くなっています。　　（写真　１０・１１）

ｖiscanの幅が 0.0１mm以下にまで細くなることについては、「ｖiscanの内部に、セルロースミクロフィブリルが細胞の軸とは直角に、密にコイル状に配向していて」、「解ける時にはviscin組織細胞は、直径が２〜３μｍの高度に配向したフィラメントを形成する」に相当すると思われます。

写真　１０　伸びるｖiscan	写真　１１　幅 0.0１mm以下まで細くなったｖiscan

また、このｖiscanの成分は、「タンパク質は含まれず、４５％のセルロースと５３％のヘミセルロース性の多糖類からなっている」と分析されています。



　２．ヤドリギの果実にある３つの組織細胞

“白い筋”の形態が詳しくわかりましたので、次にヤドリギの果実にある、『１．果肉、２．白い筋、３．強い粘着層』、の３部分は、それぞれ細胞の形態が違っているのではないだろうか？　
特に『１．果肉』と、『３．強い粘着層』には何か違いがあるのではないか？・・・と思い、見比べてみました。　（写真　１２）

写真　１２　ヤドリギの果実の断面

『１．果肉、２．白い筋、３．強い粘着層』、の３部分の細胞は、やはりそれぞれ異なった形態をしていました。　特に『１．果肉』と、『３．強い粘着層』の違いは肉眼ではほとんど区別できませんが、細胞レベルでは、次の写真でわかるように明らかに違っていました。　（写真　１３-1.2.3）

	１．果肉の細胞 　丸っぽい形をしています。 　柔細胞のようです。 　（写真　１３-1）
	２．白い筋 　ｖiscin組織で、 　ロープ状のｖiscanが 　見られます。 　（写真　１３-.2）
	３．強い粘着層 　細胞の中に、 　極細いひも状の物質が 　多数貫入しているのが 　見られました。 　（写真　１３-3）
写真　１３-1.2.3　ヤドリギ果実の３部分の細胞

　（写真　１３-3）の極細いひも状の物質は、viscinではないかと推測されます。　つまり『３．強い粘着層』の部分は、粘着性がある極細い ｖiscinが、種子を包む網状の膜（これも何かわからないのですが）で作られて、種子を取り囲む範囲に多数貫入しているため、特に強い粘着性を持っているのだと考えられます。　（写真　１４）

写真　１４　種子の周りの『強い粘着層』

またもう１つの特徴として、種子を取り囲んでいる粘着層は、抜群に保水能力に富んでいます。　樹木にくっついている長い期間を、種子を乾燥から守りぬくための優れた性質ですが、これも viscin組織のセルロース系ハイドロコロイドの性質によるものだそうです。


この論文を読んで、“白い筋”の組織名や成分がようやくわかりました。　しかし、“白い筋”は、このようにとても特徴がある形や機能がありますので、「viscin組織」という組織名以外にも、「果肉」などのように、何かふさわしい植物用語があるのではないのでしょうか。　　
また外国のヤドリギの果実には、この「白い筋」が無いようなので、日本語の名称がきっとあるのではないだろうかとも考えています。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　【　参考文献　】

　　　・Azuma,Jun-ich ； Sakamoto,Masahiro 2003．「植物の種子に存在するゲル状セルロース」　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００８．３．１２）